Coner
iz Jabučete u Zagrebu
Bilogora, prije 20 godina nije bila poznata po
vinogradarstvu i vinarstvu. To se mijenja jer je ekonomist Marijan
Coner kupivši zemljište u Jabučeti kod Bjelovora, 2008. sa
namjerom da se okuša u proizvodnji vina. Godinu kasnije počeli su
sa sadnjom bijelih i crnih sorti: chardonnay, manzoni, sauvignon,
graševina, traminac, muškat ottonel te pinot crni, lovrijenac i
Zweigelt na 5.5 hektara. Šesnaqest godina kasnije vinarija ima 9
hektara vinograda na pozicijama u Jabučeti, Višnjevcu nekoliko
kilometara dalje i manji vinograd kupljen je od vinara Ćaćije u
Sv.Trojstvu. Od početka proizvodnje Coner je prodavo vino u
vlastitim objektima, restoranu Franz i caffeu Piaf u Bjelovaru te u
Vidalićima na Pagu gdje je restoran i apartmani Barbati. Poslijednih
godina se sade novi nasadi u Višnjevcu (1500 trsova chardonnaya i
1/2 hektara scheurebe-a ( nastao križanjem silvanca i graševine). U
vinogradu u sv.Trojstvu imaju i manju količinu portugisca.
Restoran
i vinarija, najvećim dijelom pod zemljom, ima 100 mjesta a još 200
se nalazi u velikom staklenom dijelu zatvorene terase. Restoran
Coner u Jabučeti omiljeno je mjesto Bjelovarčana (15 km udaljen).
Iznad vinarije uz vinograde napravili su tri apartmana i pet soba
najviše kategorije. Tu je veliko igralište za djecu, ZIP line i dio
konjičke staze koja prolazi Bilogorom a taj je sport u ovome kraju
jako razvijen. Vinarija je više puta osvajala zlata na regionalnim
izložbama Vinodar za Graševinu 2022., u Zelini na izložbi vina
Sjeverozapadne Hrvatske zlato za graševinu iz 2024. a na lokalnoj
razini u Budrovcu 2024. bili su šampioni sa graševinom .
U
Zagrebu, 14. travnja 2025. u prostoru Češkoga doma na promociji,
kušalo sedam vina. Graševina 2023 , Chardonnay 2023 , Sauvignon
2023 , Traminac 2023 , Cabernet sauvignon 2023 i Klara Cabernet
Sauvignon 2022.
Na
predstavljanju koje je vodio novinar Vjekoslav Madunić, o vinima
osim vlasnika Marijana Conera i Ante Galić voditelja proizvodnje u
vinogradima i podrumu govorili su i sommelier Darko Lugalić te
enolog Franjo Francem.
Graševina
2023. 12.1%alkohola i 5.8 g/L kiseline je elegantno vino sa malim
alkoholom i dobrom kiselinom. Vino je žućkasto zelenkaste boje,
osjeti se autentični okus jabuke. U mirisu osjeti se žuto cvijeće
i malo trave. To vino bi lijepo pratilo hranu (bijela morska
riba-oslić ali i pastrva, mladi sir i vrhnje, povrtna jela...
Drugo
vino bilo je Sauvignon 2023. 12.1 alkohol i 5.5 g/L kiseline žute
boje i izraženijih zelenkastih nijansi. Vino ima sortnu čistoću
prepoznatljivu na nosu herbalnih nota/pokošena trava i bazga. U
ustima lijepa svježina , vino je osvježavajuće. Za gastronomski
dio Lugarić predlaže šparoge sa tjesteninom, rižoto od povrća,
bijelu ribu i morsku i riječnu. I za ovo vino kao i sva druga na
promociji je ustanovljeno da su školski napravljena , bez zamjerki.
Za traminac je enolog Franjo Francem kazao da ga je
kušao na slijepo pomislio bi da je iz Iloka. Nema većeg komplimenta
vinaru i njegovom enologu Saši Lukiću. Traminac također iz 2023.
ima 14 % alkohola i 5.1 g/L kiseline. Vino je zlatno žute boje sa
zelenkastim odsjajem. U mirisu osjete se ruže, med i lič. Blaga
gorčina na kraju u okusu je dobrodošla. Uz ovo vino odgovara
aromatična hrana gljive, vrganji, wok sa kozicama slatko ljutog
okusa., rižoto od paškoga sira i tart od kruške i naravno štrudla
od jabuka. Traminac je sorta koja ima veliki potencijal za tržište
ali je u Hrvatskoj nažalost vrlo malo korišten.
Vino
cuvee Iskra (ime vinarove unuke) 2023. sa 12.1 % alkohola i 5.2 g/L
kiseline .Sastavljeno je od graševine, traminca i muškata žutog uz
primjesu chardonnaya, sauvignona i manzonija! Namjera je bila
proizvesti vino koje će biti pitko i poluslatko. Vino je žućkasto
zelenkaste boje, intezivnog mirisa, finog voćnog karaktera marelica,
breskva, dunja i dinja. . Uz ovo vino sommelier preporučuje pileću
paštetu, đem od smokve, panatone, tart od kruške, štrudlu od
jabuke. Ovakav tip vina se može piti od predjela do glavnog jela i
slastice!
I
Klara Cabernet sauvignon 2022. 13.5 alkohol i 6.5 g/L kiseline je
vino lijepe crvene boje sa ljubičastim odsjajem, izraženih aroma
divlje kupine i borovnice uz primjesu crne čokolade i kave.Vino je
punog okusa i primjerene kiseline a osjete još tanini koji ne
smetaju. Gastronomski prepruka su jela od tamnog mesa s roštilja:
biftek, ramstek, janjetina.
Pripremio:
Tomislav Radić
Snimke:
Marko Čolić